Da jeg allerede har den første kæreste Johnnie Walker rapporterede, nu er det tid, også de to andre venner Jack Daniel's og Jim Beam at bringe i tankerne. I modsætning til førstnævnte er disse ren bourbon, selvom Jack for nylig har hævdet, at de også er ren Tennessee whisky.
Da jeg voksede op i en amerikansk garnisonsby og også har amerikanere i min familie, må bourbonen have været den første whisky, jeg selv drak. De mest kendte er stadig de to førnævnte Jack Daniel's og Jim Beam, hvor Jack også hævder at være den bedst sælgende bourbon.
En meget god ven og nabo af mig, som var en ivrig bourbon-drikker i sin levetid, insisterede på, at Fire roser smager bedst, fordi den er blandet af i alt ti forskellige Straight Bourbon. Der findes nu forskellige typer af fire roser, men jeg anbefaler at holde fast i den gule etiket.
Sandsynligvis på grund af de meget imponerende flaskestørrelser, som Jim Beam har haft fra tid til anden gennem årene, og jeg kunne næsten ikke finde en pub eller bar, der ikke har en Jim Beam, det er min mest fulde bourbon, selvom men jeg kan også godt lide at se på mig selv Maker's Mark, som formentlig er den eneste bourbon, der har vedtaget den skotske stavemåde af whisky, og den Wild Turkey Husk.
Fælles for alle bourbon er, at whiskyen altid opbevares på nye og forkullede egetræsfade, hvilket også giver bourbonen en helt bestemt smag. Scotch whisky bruger derimod brugte fade – herunder bourbonfade – som tilfører whiskyen andre smagsvarianter afhængig af det tidligere fadindhold.
I mellemtiden har især Jim Beam en lang række varianter og “smag”, som alle skyldes den nye tidsånd og formentlig også skal modvirke den fornyede afgang fra whisky som selve drink. Jeg anbefaler stadig at holde fast i originalen, og hvis du foretrækker lidt mere Jim Beam, så gå efter Jim Beam Black.
Og Jack Daniel's har også på det seneste fulgt denne trend; derfor min anbefaling, på Jack Daniel's Old No. 7, undgå æble- og honningsmagene og lignende kreationer så meget som muligt og prøve højst et enkelt fadmærke fra Jack Daniel's.
Og hvis du vil specialisere dig i bourbon, så følg Freds gamle råd og nyd det Gule Label fra Fire roser, smagen fra dengang, hvor verden stadig var i orden i USA.
