Single Malt

5
(2)

En aften i 1990 overbeviste en ven mig endelig om single malten. Siden da har de været en af ​​mine yndlingsdrinks, og jeg begyndte også at lede efter specifikke produkter fra et eller andet destilleri. Det virkelig interessante er, at det i 1990'erne og XNUMX'erne var ret svært at få single malt fra helt bestemte årgange. Det var én mulighed Scotch Malt Whisky Society at være med, som blev grundlagt i 1983, og som min kammerat også tilhørte. En anden er at købe en fadandel fra et destilleri eller specialfirma og modtage mindst én nummereret flaske efter aftapning. Da jeg ikke havde nok passion eller en tilstrækkelig pengepung, huskede jeg min "jægernatur" og begyndte at købe normalt tilgængelige flasker gennem årene.

Nu er det bare et spørgsmål om budget, og du kan købe næsten enhver årgang fra næsten ethvert destilleri næsten overalt. Det, der undrer mig, er, hvor destillerierne har holdt deres whisky skjult i årtier; desto mere nyder jeg single malten, som jeg "jagtede" på det tidspunkt, hvor single malt var endnu mindre tilgængelig. Hvis det er en Dallas Dhu, Glen Gordon eller en Rosebank, bliver det endnu en aften at huske.

Og når først passionen for single malten har grebet dig, vil du meget hurtigt indse, at to ting er helt nødvendige for at kunne nyde sådan en drink fuldt ud, nemlig meget tid og evnen til at give slip. Står du og mangler en af ​​de to, men alligevel gerne vil bruge en single malt fra tid til anden, så anbefaler jeg at bruge en single malt med oplysning om de rene opbevaringstider. Hvis du leder efter noget særligt, finder du det ikke kun 8 år, 10 år og mest 12 eller 15 år gammel whisky, men nu også 18 år, 21 år og også 30 år samt endnu ældre whisky, som også er allerede i hvert tilfælde er også tilgængelig op til ren fadaftapning.

I de følgende artikler vil jeg komme nærmere ind på single malten fra Campbeltown, højlandet, lavlandet, øerne, Islay og Speyside.

Her i denne artikel vil jeg komme nærmere ind på de single malts, der blev destilleret i et bestemt år og også tappet på et bestemt tidspunkt. Det er endnu bedre, hvis ikke kun de nøjagtige datoer er angivet, men også fad- og flaskenumrene.

Afrunding af det hele er whiskyregionen, fadstil og styrke, især hvis den ikke allerede er raffineret til at drikkes ved aftapning, listet. Det er også nyttigt, hvis der er yderligere indikationer på den forventede smag.

Som jeg allerede har nævnt, kunne jeg ikke være særlig kræsen med mine valg, men det har også betydet, at jeg har nydt single malts fra alle regioner gennem årene og stadig har en række forskellige single malts på lager den dag i dag.

Det særlige ved denne single malt er, at du kan nyde den alene, hvis det er nødvendigt og falde i meget dybe og langvarige tanker. Personligt synes jeg det er sjovere at nyde det i godt selskab, og derfor har jeg altid foretrak at søge hygge i en god bar. Og i hvert fald for single malt er der visse kriterier for en god bar: tilbage i 1990'erne var den så røgfri som muligt. Udover de klassiske whiskyer har den også nogle single malts, hvoraf kun få flasker må være åbne. Bartenderen er kendetegnet ved, at han åbner en ny flaske uden at slå et øjenlåg og serverer whiskyen i et passende glas. Og hvis du bestiller en fadstyrke single malt, bør du også bestille en vandkande af det tilsvarende mærke, selvom det er af rent visuelle årsager, og det rigtige vand - det er absolut nødvendigt (!) - serveres også. Når man først har fundet sådan en bar, er det særligt svært, hvis man skal skifte lokation igen; Selv årtier senere vil du med glæde huske aftenerne i en bar som denne.

Derfor er det særligt vigtigt, at du som elsker af single malt har mindst én flaske af det derhjemme. Og gennem årene finder alle deres rutine på, hvordan man bedst kan nyde en single malt. Som allerede nævnt spiller vores vigtigste aktiv, tid, en afgørende rolle i dette. Derudover er der kunsten at give slip for til sidst at kunne nyde en whisky fuldt ud.

Jeg gemte mine "skatte" op til min halvtredsårs fødselsdag og tænkte altid meget nøje over, hvilken single malt jeg overhovedet ville overveje at åbne. Siden den fødselsdag har jeg dog kun prøvet at drikke min bedste single malt og slår ikke et øjenlåg, hvis en bekendt, ven eller en af ​​mine to sønner gerne vil prøve en bestemt flaske - det er den sande kunst at give slip .

Hvis ingen befrier mig for valgets kvaler, så begynder nydelsen i kælderen, jeg roder og forsøger at huske stedet og typen af ​​destilleri for den valgte flaske. Så forsøger jeg at huske, hvordan en anden single malt fra samme destilleri smagte, eller jeg har haft mulighed for at have drukket netop den single malt før.

Så leder jeg efter mine single maltglas, som jeg har drukket min single malt af siden 1993, og efter en skibskaraffel, for den har ikke bare et godt stativ, men lukker også ret godt. Jeg undværer vandkaraflen, da jeg sjældent havde en heldig hånd, når jeg skulle vælge vand, og jeg skulle vænne mig til at kunne nyde fadstyrken.

Når alt er klar, er min grønne te, som jeg drikker i løbet af dagen, allerede blevet infunderet flere gange og har langsomt, men sikkert gjort mine smagsløg sensibiliseret; et glas vand fuldender forberedelserne.

Inden jeg så åbner flasken, er der endnu en mulighed for at tænke over, hvornår og hvor jeg har "jaget" den eller måske har fået den i gave. Oftest er disse flasker også pænt pakket ind og det er sjovt at tage dem ud af emballagen. Da det godt kan være ældre flasker, er åbning ikke altid let, og jeg har fået for vane at dekantere single malten i en karaffel. Og dette er allerede et af de første højdepunkter ved at nyde single malt, for efter alle årtier på fad og yderligere lange år på flaske, kommer single malten frem for første gang og bekræfter fremragende, hvorfor allerede George Bernard Shaw beskrev whiskyen som "flydende solskin".

En karaffel får det bedste frem i single malten, og det er allerede en fryd for øjet at se den glitre og glitre der.

Forestil dig bare, at du hælder en single malt destilleret det år, du blev født, og derefter hælder den over på et fad, der tidligere havde produceret god vin, sherry eller anden whisky på et lager ved det barske hav, der blev modnet i flere år, før det endelig ender i selve flaske du hælder det fra nu. Hvad har du oplevet gennem årene?

Når jeg så har single malten i glasset, nyder jeg synet igen og vifter det frem og tilbage - det er altid en fryd for øjet og altid en ny oplevelse, for hver single malt har sin egen farve, som man mod lys i betragtning, kan yderligere farvenuancer opdages.

Så kigger jeg i glasset for at se, hvordan single malten opfører sig i det, ligesom en god vin kan du se forskellige adfærd. Det er derfor også vigtigt, at glasset ikke kun får whiskyen til at se godt ud, men også giver den mulighed for at udvikle sig yderligere.

En halv evighed kan være gået da, og hvert minut af det var værd at leve.

Efter at have kigget på whiskyen igen og den første lugt allerede fylder det omgivende rum, synker jeg næsen ned i glasset for at tage single malten videre ind. Dette kan også tage en halv evighed og det kan ikke udelukkes at jeg så kigger på single malten igen inden jeg nipper til glasset første gang og lader den første tår smelte i munden; ved at nippe let og umærkeligt, kan du intensivere smagen yderligere og lade single malten virkelig komme til sin ret.

Efter endnu en evighed slippes single malten ud i svælget, hvor den fortsætter med at udfolde sig og efterhånden som den glider længere ned, udfolder de sidste smagsnuancer sig.

Selvom det ikke handler om duften og smagen, som du personligt foretrækker, er det altid en ny og unik oplevelse at nyde en single malt, som giver dig en idé om mangfoldigheden af ​​denne drik og også de visuelle, lugte- og smagsløg, der udfordres. på ny hver gang.

Og med tiden lærer du at værdsætte disse forskellige sanseindtryk, og også at elske nogle af dem. Det bliver i hvert fald sjældent kærlighed ved første blik, især når man først bliver præsenteret for en meget karakterfuld single malt, der fuldstændig overvælder ens sanser.

Jeg havde engang atten flasker whisky i min kælder, og min kone fik besked på at tømme indholdet af hver eneste flaske ned i vasken eller andet.
Jeg sagde, at jeg ville og gik videre med den ubehagelige opgave. Jeg trak proppen fra den første flaske og hældte indholdet ned i vasken med undtagelse af et glas, som jeg drak.
Udtog proppen fra den anden flaske og gjorde det samme med den med undtagelse af det ene glas, som jeg drak.
Jeg trak så proppen fra den tredje flaske og hældte whiskyen ned i vasken, som jeg drak.
Jeg trak proppen fra den fjerde flaske ned i vasken og hældte flasken ned i glasset, som jeg drak.
Jeg trak flasken fra proppen på den næste og drak den ene vask ud af den, og smed resten ned i glasset.
Jeg trak vasken ud af det næste glas og hældte proppen ned i flasken.
Så proppede jeg vasken med glasset, aftappede drinken og drak skænken.
Da jeg havde fået alt tømt, fik jeg tømt huset med den ene hånd, talte glassene, propperne, flasken og håndvaskene med den anden, som var niogtyve, og da huset kom forbi, talte jeg dem igen og havde til sidst alle husene i en flaske, som jeg drak.
Jeg er ikke påvirket af alkohol, som et eller andet klingende pip jeg er. Jeg er ikke halvt så tyk, som du måske drikker. Jeg dummer mig så følelsesladet, at jeg ikke ved, hvem der er mig, og den fuldemand står her, jo længere jeg bliver. Åh, mig...

Anon

Hvor nyttigt var dette indlæg?

Klik på stjernerne for at bedømme opslaget!

Gennemsnitlig bedømmelse 5 / 5. Antal anmeldelser: 2

Ingen anmeldelser endnu.

Jeg er ked af, at indlægget ikke var nyttigt for dig!

Lad mig forbedre dette indlæg!

Hvordan kan jeg forbedre dette indlæg?

Sidevisninger: 7 | I dag: 1 | Tæller siden 22.10.2023. oktober XNUMX

Del: