Weinberg

grædende

Featurefoto: Weinberg i Stahlbühl 2017

Som indbygger i Heilbronn voksede jeg op i en vinby - nogle siger i et af de største vinavlersamfund i Württemberg, hvilket for et vestfrankisk samfund burde være en udmærkelse - og som skoledreng kunne jeg deltage i den ene eller den anden årgang. Hvad jeg dog husker bedre, var de spontane handlinger med at sætte ovne op i vinmarkerne i løbet af natten, hvilket jeg syntes var så mærkeligt allerede dengang, at jeg kunne lide det igen.

Da det stadig var almindeligt dengang at købe vin i æsken og opbevare den i kælderen, købte jeg min første vin i 1979, for så at hælde den i afløbet år senere. Tanken om at drikke denne vin dengang faldt mig ikke engang ind. Dette var, helt ubevidst, nok årsagen til, at jeg startede senere whisky og cognac at samle.

Og da jeg kom tilbage til Heilbronn i 1980'erne og gik ud om aftenen, var det almindeligt, i hvert fald blandt de yngre Wengerterner, at drikke den lokale vin med cola eller endda snaps. På de bayerske værtshuse, så vidt jeg kan huske, blev dette kaldt hjorte- eller okseblod, og i vores land var det Korea.

I slutningen af ​​1980'erne fandt jeg alle steder i Nordtyskland kammerater, som ikke kun slæbte Heilbronner-vinen med hjem ved kassen, men også tilbød den på vores kasinoer. Det var dengang, jeg lærte at elske Kerner, fordi den i modsætning til Riesling ikke belastede maven for meget. Og selvfølgelig Lemberger, som interessant nok for mig kunne runde aftenen af ​​uden tilsætning af yderligere alkohol.

De ældre og frem for alt hårdt drikkende kammerater foretrak "the Göhring" fra Heilbronn — set i bakspejlet håber jeg på grund af smagen og ikke på grund af navnet — og da de fandt ud af, at det var min nabo, og at jeg gik til skole gennem hans svovldampe, var der ingen hindring for mig fra at blive kasinoofficer på frivillig basis.

Et par år senere, da jeg orienterede mig professionelt mod Frankrig, lærte jeg vin at kende som luksusmad. Men det betød også, at jeg i hvert fald det første år havde en liste efter hver frokost og skulle lægge min produktive arbejdstid sidst på eftermiddagen.

Siden dengang er fransk vin vokset på mig, og da ethvert fransk regiment har gode forbindelser til en vingård eller et champagnehus, havde vi råd til forkælelsen.

I løbet af disse 10 år eller deromkring kom den ene eller anden kasse Heilbronner-vin til Frankrig, og jeg kunne konstatere, at det var den bedre Lemberger, som mine kammerater drak, og ikke kun af høflighed. Jeg var også i stand til at få denne oplevelse over godt 30 år under vores familiefester på Gaffenberg, hvor der aldrig var en Lemberger tilbage, men andre vine fra lokal produktion var velkomne.

Da jeg også opholdt mig i USA et par uger en gang om året i 1990'erne og XNUMX'erne, lærte jeg at kende og elske californisk vin der. Især min tante, som bor der, henledte gentagne gange vores opmærksomhed på de bedste vine i Californien. som er i mine øjne kan godt følge med Bordeaux-vinene.

Mine år i tjenesten sikrede så, at jeg lærte og værdsætte spansk vin, da mine spanske kammerater simpelthen ikke ønskede at acceptere min tilhørsforhold til franske vine. Disse år førte dog også til, at vi alle blev opmærksomme på sydafrikansk vin og også lærte at værdsætte den, sandsynligvis fordi de militære transportruter sammen med de herskende klimatiske forhold ikke var gode for selv den bedste franske eller spanske vin.

I mine sidste tjenesteår lærte jeg også italienske kammerater at kende, og deres venskab førte til, at jeg den dag i dag lærte og elskede Italiens vinområder at kende - i øjeblikket er det Puglia - hvilket gør min bedre halvdel særlig glad, som har en meget særlig tilhørsforhold til Italien har.

Uden egentlig at være blevet en stor vinkender, men som godt kan lide at drikke gode vine, har jeg faktisk kun fået én indsigt: Øl og vin har én ting til fælles, de smager bedst der, hvor de er produceret.

Derfor synes jeg stadig, det er godt, hvis jeg får en god Lemberger sammen med min løgsteg, som også kan komme fra Brackenheim-området.


"Rødvin er til gamle drenge - en af ​​de bedste gaver."

Wilhelm Busch, En bachelors eventyr

Skriv en kommentar

Din e-mail-Adresse wird nicht veröffentlicht.